ホタテとタコのアヒージョ

クックFBXUI9☆'s cooksnap of when they made ホタテとタコのアヒージョ.
ri7yu2
ri7yu2 @cook_40163091

お手頃な冷凍のベビー帆立と蒸しタコで♡
ニトスキでお手軽に♪
このレシピの生い立ち
某レストランで働いていた頃のレシピを
家庭用に少量でアレンジしました♪

また、自分が甲殻類アレルギーなので
食べれる魚介類で…(笑)

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材料

  1. ベビーホタテ 50g
  2. 蒸しタコ 50g
  3. しめじ 50g
  4. オリーブオイル 大4
  5. アンチョビ 1本
  6. たかのつめ 適量
  7. 乾燥バジル(パセリ) 適量
  8. 白ワイン(料理酒可) 大1

作り方

  1. 1

    蒸しタコは1口大にカット、
    しめじはほぐしておきます。
    にんにくは包丁の刀元を使って
    つぶしておきます！

  2. 2

    オリーブオイルに、にんにくを
    入れてから火をつけます。
    極弱火でにんにくの周りが
    ふつふつするまでかけます！

  3. 3

    にんにくがふつふつして
    香りが出てきたら、一旦火を止め
    アンチョビを入れます。
    はねるので、火傷に気をつけてください！

  4. 4

    はねるのがおさまったら、
    にんにくを取りだし、
    その他の材料を全て入れ弱火で
    煮たたせれば完成です♪

コツ・ポイント

にんにくは、取り出さず
食べても大丈夫です！笑
バケット等添えて
お召し上がりください～☆

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