生姜たっぷりで作る*なすの味噌炒め煮**

ねこのかあさん @cook_40052039
生姜をたっぷり加えて、いつものなすの味噌炒めを少しだけアレンジ♬
おかずにもおつまみにもなりますよ~♡
このレシピの生い立ち
なす料理のレパートリーを増やしたくて♫
味噌炒めは美味しいだろうと思いましたが、更に生姜たっぷりも合うのではないかと思い、たくさん生姜を入れてみました。
生姜たっぷりで作る*なすの味噌炒め煮**
生姜をたっぷり加えて、いつものなすの味噌炒めを少しだけアレンジ♬
おかずにもおつまみにもなりますよ~♡
このレシピの生い立ち
なす料理のレパートリーを増やしたくて♫
味噌炒めは美味しいだろうと思いましたが、更に生姜たっぷりも合うのではないかと思い、たくさん生姜を入れてみました。
作り方
- 1
☆の調味料を合わせ、味噌をよく溶いておく。
- 2
生姜は千切り、長ねぎは斜め切りにする。
なすは3~4㎝の棒状に切って水にさらしておく。 - 3
鍋に油を引き、水をよくきったなすを加え炒める。
- 4
全体に油が回ったら、ねぎと生姜を加えサッと炒める。
それから、料理酒を加え蓋をし、蒸し焼きにする。 - 5
なすとねぎがしんなりしてきたら☆の調味料を加え、蓋をして煮詰める。
時々箸でかき混ぜて下さいね。 - 6
汁気がほとんどなくなるまで煮詰めたら出来上がり!!
コツ・ポイント
煮詰める時は、ほとんど汁気がなくなるまでしっかりと煮詰めて下さいね^^
汁気が多いと薄味に感じます。ただし、焦げ付き注意です!!
生姜はお好みで加減して頂いてOKです。
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