チキン胸肉は、皮を取り、フォークで軽く突き、塩麹調味料で柔らかくし、カラッと揚げています。
サルサで美味しい！
このレシピの生い立ち
コストコで購入した鶏肉は、塩麹調味料で下味をつけて冷凍しています。今日はその柔らかい胸肉を利用して、チキンカツを揚げてみました、大変柔らかいチキンカツで、高齢の母も美味しく頂きました。塩麹のパワーを実感しています。