えびとオレンジのさっぱりマリネ
内堀醸造 @uchiborivinegar
暑い日にはさっぱりマリネがおすすめです！彩りきれいお洒落な一品で、おもてなし料理にぴったりです♪
このレシピの生い立ち
内堀醸造「甘酒米酢」を使えば、甘酒の優しい甘みがたっぷり入っているので、砂糖を使わなくても美味しいマリネを作ることができます！
えびとオレンジのさっぱりマリネ
暑い日にはさっぱりマリネがおすすめです！彩りきれいお洒落な一品で、おもてなし料理にぴったりです♪
このレシピの生い立ち
内堀醸造「甘酒米酢」を使えば、甘酒の優しい甘みがたっぷり入っているので、砂糖を使わなくても美味しいマリネを作ることができます！
作り方
- 1
今回は、自社で米と米麹から造った甘酒と純米酢を合わせて、おだやかな酸味に仕上げた「甘酒米酢」を使います。
-
- 2
たまねぎは縦にスライスして、しばらく水にさらす。ザルにあけ水けをよく絞る。
- 3
オレンジは果肉を取り出し一口大にカットし、きゅうりは縦半分に切って斜めスライスする。
- 4
≪マリネ液≫の材料を加えてよく混ぜ合わせ、しばらく置いて味をなじませる。
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