九州の本格唐揚げ
ぽにんぽにん @cook_40162658
地元の唐揚げ屋さんの味にようやくたどり着けました。時間はかかるけど、納得の味です
このレシピの生い立ち
市販の唐揚げがどうしても好きになれなくて
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉を一口大に切って、下味につけ、一晩寝かす
- 2
１にたっぷりの片栗粉をまぶして、皿に置き、30分ほど放置
- 3
たっぷりの油で揚げ、きつね色になる前に一度ボウルにあげる
- 4
充分空気に触れたら、再度油に入れてきつね色になるまで揚げる
コツ・ポイント
片栗粉をつけて30分ほど放置しておかないと表面がやわやわになります
リアクション
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