作り方
- 1
きゅうりは、しま目に皮をむく。すりこ木でたたいて一口大に切る。塩小さじ1/2をまぶし5~6分おいて水気を切る。
- 2
豚肉は一口大に切り、下味の調味料をまぶしておく。
- 3
フライパンにサラダ油大さじ2と赤唐辛子を入れて中火で熱する。
下味をつけた豚肉を入れて、両面を炒める。 - 4
下準備したきゅうりを加えて炒める。
- 5
油が全体に回ったら、合わせ調味料を入れて混ぜ合わせる。
- 6
器に盛る。
コツ・ポイント
・きゅうりを塩を使って、脱水することで味がなじみやすくなります。
・調味料は混ぜ合わせておきます。
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