我が家の鶏のから揚げ

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Natsutach
Natsutach @cook_40037526

もう唐揚げ粉は買わないでね！
ビニール袋ひとつで汚れ物もナシ！！香り豊かでカリッとジューシーな唐揚げです♡
このレシピの生い立ち
近所の鶏肉屋さんのおいしいから揚げに味を近づけたくて。

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材料

  1. 鶏もも肉 2枚
  2. ＊漬けダレ＊
  3. にんにく（すりおろす） ひとかけ
  4. しょうが（すりおろす） ひとかけ
  5. しょうゆ 大さじ4
  6. 塩、コショウ 少々
  7. 中華あじ 小さじ2
  8. ごま油 大さじ1
  9. ＊衣＊
  10. たまご 1個
  11. 小麦粉 大さじ2
  12. 片栗粉 大さじ3

作り方

  1. 1

    鶏肉を一口大に切ったら漬けダレ用の調味料と一緒に丈夫なビニール袋に入れて揉み込む。 そのまま30～40分程度漬け込む。

  2. 2

    30分たったら油を温め始める。ビニール袋にたまご、小麦粉、片栗粉を入れてまたよく揉み込み適温になった油で皮から揚げる

  3. 3

    皮目から上げることでカリッと美味しく揚がります。
    焦げやすいので中火より弱めで揚げてます。仕上げに火を強めカリッと♪

  4. 4

  5. 5

    ももカンさんが
    「もう唐揚げ粉買わない」って言ってくれました♪
    ありがとうございます。

コツ・ポイント

＊胸肉で作るときは味が染込みやすいので調味料を減らすか漬け込む時間を短めにして下さい。
＊小麦粉を増やすと衣は厚めに、片栗粉を増やすと薄めに。衣の加減はお好みで。

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Natsutach
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