揚げじゃがのバター炒め
りえこんこん @cook_40159534
新じゃが、アスパラ春野菜を使って子供も大人も美味しい一品です。
このレシピの生い立ち
お店で食べた一品です。自分なりにアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもはくし型に切り水にさらしておく。
- 2
水気を切ったじゃがいもを素揚げする。
- 3
熱したフライパンにバターをいれスライスしたにんにく、ベーコン、ささみを入れ炒める。
- 4
素揚げしたじゃがいもを3に加え、アスパラを入れ塩コショウで味を調える。
コツ・ポイント
■アスパラは堅めにゆでておいて最後に加えた方が色がきれいです。
■ささみ肉は削ぎ切り、ベーコンは短冊のように切っておく
■にんにくは厚めに切ってこげるようなら途中出して最後に加える。
■バターは有塩を使用しています。
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