だし巻き卵のあんかけぇ.*゜

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kanon
kanon @cook_40154184

ｼﾝﾌﾟﾙだし巻き卵だけど､食べたら"だし"のお味と"あん"の味で落ち着くぅ❤朝食・夕食どこでも大活躍間違いなしﾃﾞｽ❤
このレシピの生い立ち
我が家のだし巻き卵ﾃﾞｽ.*゜
あんかけにすると､ちょっと豪華？.*゜

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材料

2人分
  1. 【卵液】
  2. 卵 3個
  3. ○だし汁 大さじ3
  4. ○片栗粉 小さじ1
  5. ○薄口醤油 小さじ1
  6. ｻﾗﾀﾞ油 適宜
  7. 【あん】
  8. ●だし汁 150cc
  9. ●みりん 大さじ1
  10. ●薄口醤油 大さじ1
  11. ●酒 小さじ1
  12. *片栗粉 小さじ2
  13. *水 小さじ2

作り方

  1. 1

    卵を割りほぐす.*゜
    【卵液】の○を別のﾎﾞｳﾙに合わせてよく混ぜておく.*゜

  2. 2

    1の卵に○を合わせた液体を少しずつ入れながら､よく混ぜていく.*゜

  3. 3

    卵焼き器を中火で温めｻﾗﾀﾞ油を全体にしく.*゜卵液の1/3を流し入れ､固まってきたら奥から手前へ折り巻く.*゜

  4. 4

    空いた所に油を塗り､卵を奥に滑らせて､手前にも油を塗ってから､また卵液の1/3を流し入れ､奥の卵の下にも流しこむ.*゜

  5. 5

    固まってきたら､また手前に向かって折り巻いていき､再び4の作業を行う.*゜

  6. 6

    卵液全部を巻き終えたら､巻きすに移して形を整え､輪ゴムで縛って少し放置.*゜

  7. 7

    放置している間に､鍋に【あん】の材料の●を入れて煮立て､最後に*を合わせた水溶き片栗粉を入れて､とろみをつける.*゜

  8. 8

    6を食べやすい大きさにｶｯﾄし器へ.*゜
    7の【あん】をかけて出来上がり.*゜

コツ・ポイント

多少形がおかしくっても､6の巻きすである程度は整いますヾ(♥ó㉨ò)ﾉ♡

最後に"焼きのり"や"味付けのり""大根おろし"などをﾄｯﾋﾟﾝｸﾞしてもあうよぉ.+.(♥´ω`♥)゜+.

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レシピ作者

kanon
kanon @cook_40154184
に公開
お仕事をしだして、なかなかお料理ができなくなってしまい、クックパッドも見る専門になってしまいました｡ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)ﾟ｡少しずつレシピも更新できたらなぁと思ってます(* >ω<)
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