コクあり☆鶏手羽とごぼうの甘辛煮
chocoreiti @cook_40116929
ツヤツヤコクのある、鶏手羽の煮物です。
このレシピの生い立ち
紹興酒を使って、鶏手羽を煮てみたくて作ってみたら、とてもコクのある煮物ができました。
アプリでひらく作り方
- 1
①ごま油で、鶏手羽と人参、ごぼうを炒める。
- 2
②だしを入れ、煮立ったら、砂糖・紹興酒を入れて２～３分煮る。
- 3
③しょうゆを加え、煮る。
- 4
④絹さやを加え、汁気がなくなり、照りが出てくるまで煮詰める。
コツ・ポイント
最後にお酢を大さじ１程度入れると、お酢の効果でさっぱりした味になります。
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