うちのカレー決定版!

morishi12
morishi12 @cook_40123494

結婚して3年。何十回と試行錯誤し、やっとうちのカレー決定しました♡
このレシピの生い立ち
母が作る美味しいカレー、すりおろしリンゴとコンソメ入れているとのことだったので真似してみました。

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材料

4人分くらい
  1. ニンニク 2かけ
  2. 人参 1本(すりおろし&乱切り)
  3. 玉ねぎ 1個半(すりおろし&細切り)
  4. 肉(牛でも豚でも鶏でも) 250gくらい
  5. カレールー 半量
  6. 750ml
  7. リンゴ 1/4〜1/2個
  8. 固形コンソメ(ブイヨン) 1個
  9. ローリエ 1枚
  10. ラムマサラ 少々
  11. 胡椒 少々

作り方

  1. 1

    人参、玉ねぎ、好きな肉を好きなだけ切る。うちは夫がジャガイモ嫌いなので入れてません!

  2. 2

    みじん切りしたニンニクを油で香りが出るまで炒める。

  3. 3

    玉ねぎが飴色になるまで炒める。

  4. 4

    人参、肉など他の具材も炒める。

  5. 5

    カレールーの箱に書いてある量の水を入れる。(今回はゴールデンカレー半箱750ml)

  6. 6

    アクをとる。

  7. 7

    固形コンソメ(ブイヨンでも)1個とローリエを入れて具材が柔らかくなるまで煮る。

  8. 8

    玉ねぎ半分、人参5cmくらい、小さめりんご半分(日本の大きいリンゴなら4分の1)をすりおろして入れる。

  9. 9

    具材が柔らかくなったら火を止めてルーを入れ、ガラムマサラと胡椒を3振りほどする。

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レシピ作者

morishi12
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