マグロの刺し身　フライ仕立て

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プチちゃん
プチちゃん @cook_40038196

冷凍の刺身用マグロがお洒落に大変身！！
お財布にも優しいレシピです（＊＾＾＊）
このレシピの生い立ち
安いマグロを美味しく、そして刺し身の苦手な次男のためにお肉っぽく・・・と考えて作りました（＾＾）

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材料

２人分
  1. 冷凍マグロ 200ｇ
  2. ★しょうゆ 大さじ1
  3. ★酒 大さじ1/2
  4. ★みりん 大さじ1/2
  5. ★おろしニンニク 1かけ分（お好みで）
  6. ◎薄力粉 適量
  7. ◎卵 適量
  8. ◎パン粉 適量
  9. 油 適量
  10. ▲刻みピクルス 大さじ1
  11. ▲マヨネーズ 大さじ2
  12. ▲わさび お好みで
  13. 小ねぎ 2～3本

作り方

  1. 1

    ★印をあわせてビニールに入れ、冷凍マグロを30～1時間漬け込む。

  2. 2

    マグロの余分な水分をキッチンペーパーでふき取る。

  3. 3

    マグロを◎に順番につけていく。

  4. 4

    油をいれたフライパンを強火で熱し、揚げ焼きにする。１面30秒くらい。

  5. 5

    少し冷ましてから、刺し身のように切り▲印をあわせたものつけて頂く。

コツ・ポイント

揚げ焼きの時はヤケドなどに気をつけてくださいね。
マグロの中心が冷凍されている状態のほうが、失敗しにくいです。
また、ピクルスのソースのかわりに、醤油ベースのドレッシングでも美味しいです。
その際の下味は塩コショウだけでもいいです。

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レシピ作者

プチちゃん
プチちゃん @cook_40038196
に公開
美味しいものと、可愛い雑貨が大好きです♪お酒＆チーズ＆マヨネーズも大好き❤中2と小5の息子がいます(ﾟ∇^d)いつもみなさんの美味しい素敵なレシピで、ご飯＆デザート作りに奮闘してます（≧▼≦） よろしくお願いします❤ ☆｡･:*:･ﾟ'★,｡･:*:･'｡･:*:･ﾟ'★,｡･:*:･ﾟ'☆
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