簡単でウマイ♡もち米シュウマイ

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さるちゃん
さるちゃん @cook_40022844

シュウマイを皮で包むの、難しいけど、もち米だと簡単でとってもおいしいのです☆一緒に蒸すキャベツも肉汁で超おいしい♬
このレシピの生い立ち
もち米がたくさんあったので、中華料理屋さんのようなシュウマイを食べてみたくて。

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材料

  1. もち米 １カップ
  2. 豚ひき肉 ２５０～３００ｇ
  3. 塩 小さじ１
  4. 卵 １個
  5. 玉ねぎ 1/2玉
  6. しいたけ １個
  7. ウスターソース 小さじ１
  8. コショウ 少々
  9. キャベツ 適量

作り方

  1. 1

    もち米を洗って水に３時間～半日つけて、ざるにあげて水けをきっておく。

  2. 2

    ボールにひき肉と塩を入れてしっかりこね、粘り気が出たら卵、みじん切りした野菜、調味料を入れて更によくこねる。

  3. 3

    広めの耐熱皿（あればせいろ）にキャベツ（たくさんのほうがおいしい）を敷いておく。

  4. 4

    ２を一口大に丸め、もち米の上を転がしてまぶしつけ、キャベツの上に並べ、更にキャベツ数枚をかぶせ、上からぬれ布巾を乗せる。

  5. 5

    湯気が上がった蒸し器に皿（せいろ）を乗せて強火で１０分、弱火で２０分蒸しあげる。（もち米の色が変わってふっくらするまで）

コツ・ポイント

鍋によって蒸らし時間が違いますので、もち米の色が変わってふっくらしたら、お肉にも熱が通っていると思います。蒸し器がない時は、大きい鍋に浅く湯をわかして、少し高さのあるお皿を入れて、その上にせいろやシュウマイのお皿を乗せたらよいと思います。

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レシピ作者

さるちゃん
さるちゃん @cook_40022844
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綺麗好きで働き者の主人と、中学生の優しい男の子の3人暮らし＊働く主婦やってます＊仕事のあいまに作り置きするのが大好き＊
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