ゴーヤと地エビのかき揚げ
toumon @cook_40044263
おいしいエビさえあればすぐにできるゴーヤのかき揚げ。多めにつくっておいて翌日のランチにかき揚げ丼にして食べました。
このレシピの生い立ち
たくさんいただくゴーヤに。一度に3本も消費できました～。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは縦半分にきり、ワタと種をとり薄切りにして塩をふっておく。
- 2
地エビはきれいに洗う。
- 3
米粉と水をあわせてかき揚げにちょうどよい濃度になるよう調節。
- 4
かきあげ液にゴーヤと地エビをひとつかみずついれて油であげる
コツ・ポイント
ゴーヤの塩がきていておいしい。ゴーヤの水分をきるときにひとつ食べてみて塩辛すぎるようなら、さっと水であらい、水分をふいておく。
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