ゴーヤと地エビのかき揚げ

toumon
toumon @cook_40044263

おいしいエビさえあればすぐにできるゴーヤのかき揚げ。多めにつくっておいて翌日のランチにかき揚げ丼にして食べました。
このレシピの生い立ち
たくさんいただくゴーヤに。一度に3本も消費できました~。

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材料

  1. ゴーヤ  2本
  2. エビ  たくさん
  3. 米粉  適量
  4. 水  適量
  5. 塩  適量

作り方

  1. 1

    ゴーヤは縦半分にきり、ワタと種をとり薄切りにして塩をふっておく。

  2. 2

    地エビはきれいに洗う。

  3. 3

    米粉と水をあわせてかき揚げにちょうどよい濃度になるよう調節。

  4. 4

    かきあげ液にゴーヤと地エビをひとつかみずついれて油であげる

コツ・ポイント

ゴーヤの塩がきていておいしい。ゴーヤの水分をきるときにひとつ食べてみて塩辛すぎるようなら、さっと水であらい、水分をふいておく。

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レシピ作者

toumon
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に公開
アレルギーをもつ8歳の子供とくいしんぼうの夫との3人家族です日々のうちごはんはブログでご紹介しています。http://daysgohan.exblog.jp/
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