タコの炊き込みご飯
風の旋律 @cook_40165390
たこと梅干しのコラボ
このレシピの生い立ち
イタリアンの僕は、スパゲッティでこの味でやってました。炊き込みご飯にしてみたら美味しかったのです。
アプリでひらく作り方
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袋のかつおだしを水から５時間冷蔵庫で取る。粉末のダシでも良いかと。
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- 2
米を５合砥ぐ。作っておいたダシを入れ、水をいつもの量まで入れる。タコはスライスし、ダシ用昆布をそのまま入れる。
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- 3
梅干しは『ジュクジュク』状の大きいのを手でちぎって、種ごと入れる。シソがあれば入れても良い。
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- 4
炊きあがったら、一度かき混ぜて再びフタをして５分程保温して出来上がり。
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- 5
器に盛って、針ショウガなど、お好みの薬味で飾る。
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コツ・ポイント
梅干しは沢山入れると、主張してしまうので、入れすぎに注意。
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