かぼちゃとひき肉の煮物
ゅぇ♪ @cook_40163210
ホクホクかぼちゃとひき肉の組み合わせがたまらない(о´∀`о)
このレシピの生い立ち
母が作ってくれたかぼちゃの煮物を再現したくて。
＋自己流アレンジ
アプリでひらく作り方
- 1
丸ごとかぼちゃはラップで包んで2、3分チンすると切りやすくなります。
今回は小さめのかぼちゃ1/2個を使いました。 - 2
かぼちゃの種とワタを取り除いてごろっと大きめに切る。
- 3
お鍋にごま油を敷いて、生姜、ネギを炒める。
- 4
香りが出てきたらひき肉を加え、ほぐしながら炒める
- 5
酒、和風だしの素、砂糖、醤油、みりんを入れる。
- 6
かぼちゃを加え軽く炒め、水を加えて落し蓋をして10分ほど煮る。
- 7
竹串を刺してかぼちゃにすっと通ったら完成！
コツ・ポイント
甘めが好きな方はお砂糖多め、甘いのが苦手な方は少なめで…
その時のかぼちゃの水っぽさなどにもよって調味料を変えてます。
出来上がってから一度冷ますと味がしみてなお旨し♪
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