ひじきとちくわの白和え

ちゃーん♪'s cooksnap of when they made ひじきとちくわの白和え.
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カンパネ☆ルラ
カンパネ☆ルラ @cook_40165515

ひじきの白和えです！
このレシピの生い立ち
白和えのひじきが食べたかったので味を想像しながら作ってみました！大豆じゃなくてちくわなのは、ちくわが安かったから☆油揚げでも美味しいかも…

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材料

適当
  1. 豆腐(もめん) 一丁
  2. 乾燥ひじき 適当
  3. ちくわ 適当
  4. 調味料
  5. 酒 50〜100ml
  6. 砂糖 中さじ1くらい
  7. ごま油 小さじ1くらい
  8. 昆布つゆ 大さじ2くらい

作り方

  1. 1

    乾燥ひじきを水で戻し、
    2回くらい下茹でする

  2. 2

    豆腐を水切りしておく

  3. 3

    ちくわを短冊切りにする

  4. 4

    鍋に、酒、砂糖、ごま油をいれ、
    下茹でしたひじき、ちくわを投入

  5. 5

    全体的に煮汁を混ぜ合わせたら
    落し蓋をして、弱火で
    煮汁がなくなるまで煮る

  6. 6

    水切りした豆腐を手でちぎって
    ボウルに入れる

  7. 7

    ちぎった豆腐を入れたボウルに
    ひじきと豆腐を煮たものを入れる

  8. 8

    味が薄かったら、醤油やごま油を足す

  9. 9

    出来上がり(*´-`)

コツ・ポイント

豆腐の水はしっかり切ったほうが良いです。
ひじきは下茹でしないとえぐみが残るぽいです。ひじきに含まれるタンニンが原因だとか…
味は適当なので味見しながら…(*´-`)

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カンパネ☆ルラ
カンパネ☆ルラ @cook_40165515
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