豚肉とたっぷりきのこの赤ワイン煮

メオちゃん's cooksnap of when they made 豚肉とたっぷりきのこの赤ワイン煮.
くるまるこ's cooksnap of when they made 豚肉とたっぷりきのこの赤ワイン煮.
wisteriakm
wisteriakm @cook_40035744

子供たちが大好きなキノコと豚肉薄切り肉で
簡単に出来る煮込みです。
このレシピの生い立ち
旬のきのこ、子供達も大好きなので
たっぷり使って、豚肉と一緒に温まる煮込みにしました

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材料

4人分
  1. 豚肉ロースか肩薄切り肉 400ｇ
  2. きのこ（この時はしめじ大2パック、椎茸1パック、まいたけ等でも） 400ｇほど
  3. 玉葱 2個
  4. ★塩、胡椒、薄力粉 適量
  5. ☆赤ワイン 1カップ
  6. ☆水 1カップ
  7. ☆コンソメキューブ 1個
  8. ☆トマトケチャップ 1/2カップ
  9. ☆ウスターソース 1/2カップ
  10. ☆塩胡椒 少々

作り方

  1. 1

    玉ねぎは薄切り。
    豚肉は食べやすい大きさに切り、☆の塩胡椒をまぶし、薄力粉を薄く付ける
    きのこは一口大に切る

  2. 2

    鍋にサラダ油（分量外）をしき、豚肉を焼きつける。
    焼き色がついたら玉ねぎを加え
    しんなりしたらきのこを加える

  3. 3

    ざっと混ぜ、☆の調味料を加えて中火でしばらく煮る。
    仕上げは塩こしょうで調える

コツ・ポイント

子供向けには、ケチャップ＆ソースは多めで。はちみつを入れても美味しいです。
今回は塊肉をスライスしましたが、その場合包丁の背で叩くと薄く（大きく？）なり
更に柔らかくなります。
煮込む前にお肉に焼き色をつけるのがポイント

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レシピ作者

wisteriakm
wisteriakm @cook_40035744
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男の子二児のママです。体育会系のパパ＆私も食いしん坊。 簡単だけど美味しい 家族皆が喜んで食べてくれるご飯づくりを目指してます。 友人を呼んでホームパーティーをするのも大好き♪ お酒のおつまみも日々研究中＾＾
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