りんごとさつまいもの柑橘煮
りりィなな @cook_40093290
旬の食材を使った、食物繊維とカリウムがたっぷりの冬レシピ♡パイの具にしても♫トーストに乗せても♫ヨーグルトと和えても♫
このレシピの生い立ち
りんごとさつまいもとみかんとゆず…毎年この時期にたくさんお知り合いからいただきます♡作り置きして朝でも手軽に食べられるレシピを考えました♫
アプリでひらく作り方
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皮をよく洗う。
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- 2
りんごは４等分に切って芯を取り、1㎝幅に切る。さつまいもはりんごより少し薄めの輪切りにする。みかんとゆずは果汁を絞る。
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- 3
鍋にりんごを平らに並べ、その上にさつまいもを乗せる。果汁をかけて、砂糖とはちみつを上からかける。
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- 4
この状態で蓋をして、10分中火でコトコト煮る。
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- 5
10分経ったら一度蓋を開け、鍋の底の汁気を絡めながら上下を入れ替える。
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- 6
さらに蓋をして10分弱火でコトコト煮る。10分経ったら蓋を取り、汁気が無くなるまで煮詰める。
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- 7
汁気が無くなったら火を止め、蓋をして粗熱が取れるまでこのままにしておく。
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- 8
粗熱が取れたら保存容器に入れ替えて、冷蔵庫で冷やして出来上がり♫
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コツ・ポイント
しっかり蓋がしまる鍋で、コトコト煮込みます。煮ている間はあまり触らないように♡りんごは厚めの方が食感がいいです♫
リアクション
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