☆すき焼き☆〜小鍋〜

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☆栄養士のれしぴ☆
☆栄養士のれしぴ☆ @eiyoushino_recipe

★★★話題入りレシピ★★★
ちょっと濃いめの割下が絶品♪
とろ〜んと卵と絡めて甘辛で美味しい！
お家で簡単すき焼き☆

このレシピの生い立ち
割下は家で手作りするので
レシピにしました。

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材料

1人分
  1. 割下
  2. 醤油 大さじ2
  3. ざらめ（またはきび砂糖） 大さじ1と1/2
  4. 酒 大さじ1と1/2
  5. みりん 大さじ1と1/2
  6. 水 大さじ1/2
  7. 顆粒和風だし 小さじ1/2
  8. 具材（参考までに。お好みの具材でどうぞ）
  9. 牛肉薄切り 100~150g
  10. 白菜 1~2枚
  11. 結び白滝 2~3個
  12. 焼き豆腐 1/4丁
  13. 長ねぎ 1/4本
  14. 春菊 30g
  15. 椎茸 1個
  16. 牛脂 適量

作り方

  1. 1

    小鍋に酒、味醂を入れて中火にかけ煮切る♪火を止めて醤油、ざらめ、水、和風顆粒だしを入れて混ぜざらめが溶けたら割下の完成♪

  2. 2

    鍋に牛脂を入れ中火で熱し、ネギ、牛肉を焼き、割下を注ぐ♪

  3. 3

    さらに具材を並べてお好みの加減まで煮て♪

  4. 4

    肉に火が通り、具材が柔らかくなったら
    出来上がり☆
    （途中で味が濃くなったら水を加える）

  5. 5

  6. 6

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  7. 7

  8. 8

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  11. 11

    レシピ本第一弾♪

  12. 12

    レシピ本第二弾♪

  13. 13

    レシピ本第三弾♪

  14. 14

    冷凍つくりおき♪

コツ・ポイント

●ざらめを使うとコクが出て美味しい

●牛脂がなければサラダ油でOK

●4人分の場合は掛ける４で分量を出す

●濃いめがお好みの方は水を入れずに
お試しください

●野菜の量により水分が変わります。濃ければ水を足して調整

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☆栄養士のれしぴ☆
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