*お酒がすすむ~♡軟骨から揚げ*

kanakotom
kanakotom @cook_40147013

ビニール袋で簡単、時短。酒の肴にぜひどーぞ。スダチを絞ってあっさりと~。
このレシピの生い立ち
焼き鳥屋で食べる軟骨から揚げを再現しました。

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材料

  1. 鶏の軟骨 200g
  2. ★酒 小さじ1杯
  3. ★しょうゆ 小さじ1杯
  4. ★しょうが汁 小さじ1/2杯
  5. ★塩 小さじ1/2杯
  6. 片栗粉 大さじ1杯
  7. 小麦粉 大さじ1杯
  8. 黒こしょう 少々
  9. スダチ 1/2個
  10. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    軟骨が大きい時は食べやすいサイズに切る。

  2. 2

    ビニール袋に①と★を入れてよく揉み込み、10~15分おく。

  3. 3

    ②に☆を入れ、まんべんなく粉をまぶす。

  4. 4

    160℃の油でじっくり揚げる。こんがり色づいたら、油を180℃にあげてカラッとさせる。

  5. 5

    黒こしょうをふり、お好みでスダチを絞って、召し上がれ~。

コツ・ポイント

低めの温度でじっくり揚げることで軟骨が食べやすい硬さになります。子供が食べるときは、こしょう抜きで。

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レシピ作者

kanakotom
kanakotom @cook_40147013
に公開
5人家族の健康のため、日々の食事作りに奮闘中(๑˃̵ᴗ˂̵)
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