餃子の皮で包む☆北京ダック風♪
hikarin♪ @cook_40146247
餃子の皮で包む簡単北京ダック風です。鶏肉はオーブンでじっくり焼くと脂が抜けて、身がしまり、ヘルシーで美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
甜麺醤が最近のお気に入りなので、北京ダック風を作ってみました〜。家族ウケ間違いなしです！
アプリでひらく作り方
- 1
鳥もも肉は余分な脂を除き、包丁で切り目を入れ厚さを均等にし、筋も切る。
- 2
☆の下味調味料を揉み込み、3時間~一晩おく。
- 3
オーブンを220度に温める。その間、フライパンに油をひかず餃子の皮を両面サッと焼く。(焼きすぎると包みにくい)
- 4
2の汁気をキッチンペーパーでふき、フライパンに油を熱し重石をして３分弱めの中火で焼き色をつける。(焦げないよう注意)。
- 5
200度のオーブンで、焦げないよう、アルミホイルをかけ、15~18分焼く。脂が出るのでキッチンペーパーでふきとっておく。
- 6
フライパンに▲の中華照り焼きのタレを入れ、5の鶏肉を入れ、サッと絡める。(焦げないよう注意)あれば厚揚げも絡める。
- 7
●の北京ダックのタレを合わせ、餃子の皮で具材と一緒に巻いて完成です。
コツ・ポイント
調味料が濃いので、焦げないよう注意して下さい。下味は薄めにして、照り焼きタレを絡めた方がパンチの効いた味に仕上がります。
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