揚げ茄子とトマトの冷たいサラダ
niko1147 @cook_40053734
キンキンに冷やして食べると美味しいです。
このレシピの生い立ち
学生の頃通っていたパスタ屋さんのサラダを真似てみました。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は輪切りにして素揚げしておく。
- 2
トマトも薄い輪切りにする。
- 3
にんにくはみじん切りにし、調味料をすべて合わせておく。
- 4
カプレーゼの様にトマト、揚げ茄子を代わり番こに盛り付け、千切りにした大葉を真ん中に盛り付ける。
- 5
いりごま、合わせた調味料を回しかけ出来上がり。
コツ・ポイント
材料を冷やすこと。にんにくのタレは早めに作ってにんにく味が染み出る様に漬けておくと美味しいです。
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