牛肉巻きと唐揚げとウズラボウル

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毎日ドカベン
毎日ドカベン @cook_40152021

運動会用のお弁当なので好きなもの
このレシピの生い立ち
いんげんだけじゃなく、ゴボウやニンジンが、母の牛肉巻きには入ってました。
私は手抜きです

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材料

二人分
  1. 牛肉のもも薄切り 二枚
  2. とり肉 １枚
  3. ハンバーグの種 適当
  4. ウズラ 4こ
  5. いんげん 10本
  6. 調味料（唐揚げ） 全て大さじ1
  7. しょうが、ニンニク 少し

作り方

  1. 1

    いんげんを固めに茹でる

  2. 2

    牛肉の薄切りで、いんげんを5.6本まく

  3. 3

    フライパンに少しの油を引いて、お肉の巻き終わりから焼く

  4. 4

    全体に焼けたら、醤油、みりん、お酒、お砂糖を入れて煮詰める

  5. 5

    前の晩のハンバーグの種のなかにウズラを入れて焼く

  6. 6

    味は好きなように

  7. 7

    唐揚げは前の晩に一口大に切っておいた鳥股肉を、ビニールに入れて、お酒、醤油、みりん、しょうが、ニンニク、少しの塩を揉む

  8. 8

    ビニールに片栗粉と、卵の白身を入れてモミモミ

  9. 9

    170℃の油で揚げる

コツ・ポイント

唐揚げのとり肉に片栗粉をかけるとき卵の白身だけ入れると、カラット上がります
温度が高いと焦げやすいので、低い温度でゆっくりあげて、一度上げて、高温で２度揚げの方がいいかもです

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レシピ作者

毎日ドカベン
毎日ドカベン @cook_40152021
に公開
サッカー⚽️小僧のために、毎日ドカベン作ってます。冷食もうまく使いながら、メインだけは毎日変わるよう、お弁当に詰める形を変えたりと一応工夫してるつもりです 笑茶色いお弁当=おいしい❗️と自分勝手に信じて
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