ほくほくキヌアサラダ
cazumix @cook_40037429
玄米と一緒に炊いたりもしますがキヌアをピンで茹でたほうが仕上がりもいいし米に頼らない主食代わりのサラダです。
このレシピの生い立ち
糖質制限としてキヌアや大麦や黒米などを使うレシピ試行錯誤中、本来ジャガイモもカットすべきですが主食になるサラダ、と思い。
ほくほくキヌアサラダ
玄米と一緒に炊いたりもしますがキヌアをピンで茹でたほうが仕上がりもいいし米に頼らない主食代わりのサラダです。
このレシピの生い立ち
糖質制限としてキヌアや大麦や黒米などを使うレシピ試行錯誤中、本来ジャガイモもカットすべきですが主食になるサラダ、と思い。
作り方
- 1
キヌアを軽くゆすぎスープストックと水で煮る。蓋なし強火で沸騰ののち蓋して弱火で15分程度、火からおろして冷めるまで放置。
- 2
カボチャとジャガイモを一口大にカットしオーブンでロースト。出来上がり前にパインナッツも投入、焦がさない程度で出す。
- 3
キヌアとローストした野菜たちと調味料にパセリにレモン、ボールで混ぜ混ぜ、出来上がり〜☆
コツ・ポイント
特にないですがキヌアを茹でるとき水を入れすぎないこと茹ですぎないこと、です。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18442578
