サクサクごぼう☆和なサラダ

ぽりぽり拓庵's cooksnap of when they made サクサクごぼう☆和なサラダ.
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りりけん
りりけん @cook_40037831

ごぼうチップとめんつゆドレッシングの相性抜群！
このレシピの生い立ち
セブンイレブンのうどんがビックリ！美味しかったのでアレンジ！

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材料

２～３人分
  1. ごぼう 太め20㎝くらい
  2. レタス 大きめ３～４枚
  3. めんつゆ お好み
  4. ごま油 小さじ１
  5. 塩・コショウ 少々
  6. 片栗粉 大さじ１．５

作り方

  1. 1

    ごぼうを洗って（ﾚｼﾋﾟ761668）ささがき(削ぎ切り）して水にさらす。厚くならないように注意！１㎜くらいに～

  2. 2

    10分くらい付けたらザルにあけ、キッチンペーパーなどでしっかり水気を取る。

    油を180度に熱しておく。

  3. 3

    片栗粉をまぶす。
    （水気がしっかり取れていれば、きれいにまぶせます）

  4. 4

    180度の油で１～２分揚げる。
    ３回位に分けてパラパラと入れるとくっ付きにくいです。
    多少くっ付いてもOK！

  5. 5

    揚がったらペーパーにとり、すぐに軽く塩コショウ。

  6. 6

    レタスは牛蒡に合わせて１㎝幅くらいに切ると食べやすい！
    めんつゆはザル蕎麦のつゆより少し薄めに割ってごま油を溶く。

  7. 7

    盛り付けてめんつゆを食べる直前に牛蒡の上からかけて出来上がり！

コツ・ポイント

ごぼうの水気をしっかり取ることかな～
アクも一緒に取れます♪

もちろんこの牛蒡チップを、うどんに入れても美味！

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レシピ作者

りりけん
りりけん @cook_40037831
に公開
キッチンへ来てくれて どうもありがとう♡子育てに追われなかなか更新出来ませんが、のんびり料理を楽しみま～す♪
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