むね肉は細切れのものか、一枚のものは細かく切る。 ※細かく切ることでむね肉がパサパサしたのも食べやすくなります★

切った鶏肉をポリ袋に入れ、大さじ１の小麦粉をまぶし揉む。 ※片栗粉でやらなかったのは、解凍するときベタベタにならないから

茎を少し切りピューラーで皮を剥きアスパラガスを茹でる。1分ほど軽く茹でてからよく水気を拭き取り一口サイズに切る。

玉ねぎを大きめに切り、色が変わってくるまで炒め、鶏肉を加え炒める。肉に火が通ったら酒、みりん、醤油、砂糖を加え煮詰める。

最後にアスパラガスを加え水分が飛ぶまで煮詰め、完成。

[冷凍保存]
お弁当等で冷凍保存する場合、しっかりと水気を飛ばす。水気があると腐りやすい。

一回に必要な料理をラップで小分けして、なるべく空気を入れないように閉じ、ジップロックにさらに入れ、冷凍する。