サクサクッと野菜もたくさん!かつとじ鍋

ももゆかん
ももゆかん @cook_40057116

カツ丼の具にたくさんの野菜を混ぜて鍋にしたら、満足の一品です。カツはサクサク、グリルパンでわいわい食べましょう☆
このレシピの生い立ち
カツどんが好きなうちの旦那様。野菜もたくさん取ってもらおうとカツどんにたっぷり野菜やきのこをいれてみたら、旦那様も絶賛の一品になりました。

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材料

2人分
  1. トンカツ
  2.  トンカツ用ロース肉 1枚~2枚
  3.  小麦粉 適量
  4.  卵 適量
  5.  パン粉 適量
  6.  塩・コショウ 適量
  7.  日清ベジフルーツオイル 適量
  8.  ほうれん草 1把
  9.  たまねぎ 1/2個
  10.  まいたけ 1株
  11.  白ねぎ 1本
  12.  めんつゆ(5倍濃縮) 75cc
  13.  水 500cc
  14.  卵 2個

作り方

  1. 1

    トンカツを作ります。
    お肉に塩・コショウで下味を付け、小麦粉、溶いた卵、パン粉の順で衣を付けます。

  2. 2

    今回は日清ベジフルーツオイルで揚げます。衣がきつね色になるまで揚げます。冷めたら、食べやすいように切っておきましょう。

  3. 3

    鍋の準備です。
    ほうれん草は生のままざく切り、ねぎは斜め、たまねぎは5mm厚に切り、舞茸は食べやすい大きさに割きます。

  4. 4

    めんつゆと水をお鍋に入れて、野菜(ほうれん草の葉っぱの部分以外)、きのこも入れて蓋をしてスイッチオン!

  5. 5

    ぐつぐつしてきたら、ほうれん草の葉っぱの部分を投入!!葉っぱに火が通ったらトンカツを入れて再び蓋をします。

  6. 6

    衣に割り下がしみてきたら、溶いた卵を回しかけて、お好みの半熟加減になったら召し上がれ♪

コツ・ポイント

旦那様の帰りに合わせて、ウチでは4の工程まで先にやっておいて、帰ってきたら5の工程からやります。

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レシピ作者

ももゆかん
ももゆかん @cook_40057116
に公開
ノンオイル・ヘルシー大好きです♪最近のマイブームは、パン作り&和菓子作りです。
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