切り干し大根と豚肉のピリ辛炒め煮
ぱんプきん @cook_40142376
切り干し大根でもしっかりおかずになります
このレシピの生い立ち
切り干し大根は煮物しか知らなかったけど、ある食堂で食べた料理からヒントを得て考えてみたら、美味しかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
人参は5㎝のマッチ棒に、ニラは5㎝に切る。糸こんにゃくは下茹でして食べやすく切る。
- 2
切り干し大根は水で戻し、長ければ食べやすく切る。豚肉は1㎝くらいの細切り。
- 3
フライパンでごま油を熱し、豚肉を色が変わるまで炒める。残りの具材を入れて炒める。
- 4
だいたい火が入ったら、水250ccと調味料を入れる。
- 5
中火〜弱火で5分くらい煮る。汁が少し残るくらいまで材料に含ませる。
コツ・ポイント
仕上げにごま油を回しかけると風味が出ます。
豆板醤は好みで加減してください。
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