アプリでひらく作り方
- 1
豚バラ肉を水から茹で、灰汁をとりながら３０分ほど煮る。
- 2
１の茹で汁は捨て
醤油・砂糖・酒を入れ、ひたひたまで水を加え、沸騰させる。 - 3
かつおぶしを加え、汁気が少なくなるまで煮る。かつおぶしは後で取り除いてもいいし、一緒に食べても。
- 4
たべやすい大きさに切り、小口切りのネギか、シラガネギをそえて、召し上がれ～
コツ・ポイント
調味料を入れる前に豚肉を煮る時間でやわらかさを調節して下さい。
かつおぶしはたっぷりと～！
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