蒟蒻醤油バター激ウマ "ちんちろりん"
かやこ黒真珠 @cook_40104996
おつまみにもお弁当にもぴったり！
美味しくて癖になる経済的な一品です！
このレシピの生い立ち
飯田橋駅のうどん屋、雅楽さんで出てるメニューがとても美味しかったので、シソを入れるなどアレンジしてみました。オススメですよ☆
アプリでひらく作り方
- 1
こんにゃくを下茹でして、一枚の厚さを半分に切り、1cmかくにきる。
- 2
大葉を細かく千切りにする。
- 3
フライパンに細かく切ったこんにゃくをいれ、強火で水分をとばす。
水分が飛んだらバターを入れ焦げ目をつける。 - 4
蒟蒻の四方に焦げ目がついたら、醤油を回しかけ煽る。(焦げ目に味をつけます。煮込まないので、少し多めでも大丈夫です。
- 5
全体に醤油が行き渡ったら、出汁醤油を少し入れ煽り、最後にシソを入れて混ぜて出来上がり！
コツ・ポイント
こんにゃくの水分が飛ぶのに結構時間がかかります！焦げ目を付けるために水分が飛んだら油を入れてもokです。テフロンのフライパンをオススメします！
リアクション
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