ラカントで糖質オフ！新生姜の甘酢漬け
ラカントで作る『がり』は
・きれいなピンク色にはならないけど…
・砂糖より値段が高いけど…
糖質オフに仕上がっています☆
このレシピの生い立ち
今まで何回も新生姜の甘酢漬けを作って来ましたが、使う砂糖の多さが気になり、糖質０のラカントを使って作ったらどのように仕上がるのかなぁ…と思い、試してみました。
思っていたより茶色っぽくはならず、味もそれほどいつもと変わりませんでした。
ラカントで糖質オフ！新生姜の甘酢漬け
ラカントで作る『がり』は
・きれいなピンク色にはならないけど…
・砂糖より値段が高いけど…
糖質オフに仕上がっています☆
このレシピの生い立ち
今まで何回も新生姜の甘酢漬けを作って来ましたが、使う砂糖の多さが気になり、糖質０のラカントを使って作ったらどのように仕上がるのかなぁ…と思い、試してみました。
思っていたより茶色っぽくはならず、味もそれほどいつもと変わりませんでした。
作り方
- 1
新生姜を切り分け、水で洗って汚れている所を指でこすって取り除く。
-
- 2
１の新生姜を、包丁かスライサーなどで薄く切る。
（※出来るだけ薄く切った方が、しんなり柔らかく仕上がります。） -
- 3
２の新生姜をボールに入れ、塩小さじ1/2をまぶして混ぜてしばらくおく。
-
- 4
鍋に水1000ccを入れて沸騰させ、３の新生姜を入れて2分位茹でる。
-
- 5
４の新生姜をざるにあけて水分をきり、おたまの背などで上から押して水分をしぼる。
-
- 6
５の新生姜を、耐熱容器に入れる。
-
- 7
鍋に酢・ラカントSを入れて火にかけて混ぜ、3分位煮立たせる。
-
- 8
火からおろした７の甘酢をすぐに６の新生姜に注ぎ、混ぜる。
-
- 9
８が冷めたらふたをして、冷蔵庫で保存する。
- 10
※甘酢に漬けてすぐはラカントの味を感じますが、1日経った頃から味が馴染んで普通のがりとあまり変わらない味になりました。
-
- 11
☆砂糖で作るレシピ
「お寿司屋さんの『がり』☆新生姜の甘酢漬け』
（ID:19296874） -
- 12
「茹でずに☆新生姜の甘酢漬け『がり』」
（ID:19727652) -
- 13
◆新生姜レシピ
『朝食にどうぞ！ピリッと甘辛★新生姜の佃煮』
（ID:18831271) -
コツ・ポイント
それほどすっぱくなく、それほど甘くない仕上がりになっていると思います。
お好みに合わせて、ラカントの分量を調節してくださいね。
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