ちょっとヘルシー♡豚バラさつまいも炒め
maaaa_yuu @cook_40093950
冷凍豆腐レシピ♪ 豚バラで巻いてカサ増し&豆腐なのでヘルシー♡ さつまいもと合うちょっと甘めの味付け♡
このレシピの生い立ち
たくさんもらったさつまいもをごはんのおかずで考えた、節約ヘルシーレシピです^^
冷凍豆腐は常備しておくと便利です。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもを7㎜くらいの厚さの半月切りにし、水にさらしておく。
- 2
さらしたさつまいもを軽く洗って、水気が付いたまま耐熱容器に入れレンジで5分〜7分チンする。
つまようじがスッと通ればOK - 3
冷凍豆腐は前日に冷蔵庫に移しておく。まだ固まっていれば2分〜チンして解凍する。
- 4
豆腐の水気をギュッと絞り、一口大にちぎる。
- 5
豚バラを半分の長さに切り、冷凍豆腐を巻いていく。特につまようじなどで止めなくても大丈夫。
- 6
フライパンに油を入れ、豚バラ豆腐の巻き終わりを下にして焼いていく。
焼き色が付いたら返して全面に焼き色を付ける。 - 7
次にさつまいもを入れ、油が全体にまわるように炒める。
- 8
調味料★と水をすべて入れ、炒め煮にする。
焦げ付かないようにたまに混ぜながら。 - 9
汁気が少し減ってきたらすりゴマを入れ、汁気がほとんど無くなるまで炒める。
- 10
最後にごま油をまわしかけてサッと混ぜてお皿に盛り、ネギを散らして完成♪
- 11
甘めの味付けなので、砂糖の量はお好みで調整を♪
コツ・ポイント
さつまいもと豆腐に汁を染み込ませる感じでこってり仕上げると◎♡ ちょっと水分多いかな？と思うくらいで作ると、すりゴマが水分を吸収するのでちょうどいいです。
今回はさつまいもで作りましたが、なすや大根なども合います♪ 冷凍豆腐なしでも♪
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