のらぼう菜とえのきのスパゲティ

ねこば
ねこば @cook_40045202

エノキとのらぼう菜は絶対合います、おいしいです。
このレシピの生い立ち
たまたま、えのきだけがたくさんあったので、のらぼう菜と一緒にいためたらすごくおいしかったのでスパゲティも作ってみました。

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材料

3~4人分
  1. のらぼう菜 1把
  2. スパゲティ 300g
  3. ベーコン 50g
  4. えのき 100g
  5. しめじしいたけエリンギなどのキノコ 200g
  6. 玉ねぎ 半分
  7. オリーブオイル 大さじ1
  8. ニンニク ひとかけ
  9. 日本酒 大さじ1
  10. しょうゆ 大さじ1
  11. 唐辛子(好みで) 適量

作り方

  1. 1

    のらぼう菜はさっと湯がいて3センチくらい、に切る。

  2. 2

    ベーコン・きのこは食べやすく、玉ねぎは薄切りに切っておく。ニンニクは薄切り。

  3. 3

    スパゲティを茹でる。

  4. 4

    オリーブオイルでニンニク(と唐辛子)を炒め、玉ねぎ・のらぼう菜・エノキ・シメジを炒める。しょうゆ日本酒で味付ける

  5. 5

    茹で上がったスパゲティを4の鍋に入れ出来上がり。

コツ・ポイント

のらぼう菜は見た目よりもやわらかいので火を通し過ぎないように。

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レシピ作者

ねこば
ねこば @cook_40045202
に公開
 肥満が気になる夫と私、ほっとくと体重が減ってしまう高校1年の男児とでかい猫2匹、トイプードル1匹の家族です。通学に1時間半かかる上に、早くに学校へ行きたがるので(なぜ?)朝は4時半起きで弁当作りです。 自慢(笑)しますが、繊細な料理はできません。基本的にゆでただけの野菜とか、どかんと煮込みとかばかり。 シャトルシェフを購入したのでますます煮込み料理が増えそうな昨今。
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