素揚げえのきとベーコンの和風パスタ✤

PERO✯'s cooksnap of when they made 素揚げえのきとベーコンの和風パスタ✤.
PERO✯'s cooksnap of when they made 素揚げえのきとベーコンの和風パスタ✤.
✤主夫のれしぴ✤
✤主夫のれしぴ✤ @cook_40128381

素揚げしたえのきの食感がアクセントな和風パスタ♪

このレシピの生い立ち
えのきは普通にベーコンと炒めても美味しいんだけど、素揚げする事でえのきの旨味が凝縮され食感も際立つ(^-^)

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材料

2人分
  1. パスタ 200g
  2. えのき 100g
  3. ベーコン 100g
  4. 水菜 1/2袋
  5. オリーブオイル 大さじ1
  6. にんにく みじん切り 小さじ1
  7. レモン果汁 大さじ2
  8. ☆パスタの茹で汁 80cc
  9. ☆醤油 大さじ1
  10. ☆バター 10g
  11. ☆顆粒だし 小さじ1

作り方

  1. 1

    えのきは石づきを切り落とし細めの小房に分ける。
    ベーコンと水菜は好みの大きさに切る。

  2. 2

    フライパンに油を1cm程入れ高温でえのきを素揚げする。こんがり焼き色が付いたら取り出し油を切り、フライパンは綺麗にする。

  3. 3

    パスタを茹でる。
    パッケージの表記時間から-1分。

    パスタの茹で方【ID:19889025】

  4. 4

    フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ弱火で温める。香りが立ってきたら中火でベーコンを炒める。

  5. 5

    ベーコンに火が通ったら☆を加える。茹で上がったパスタと水菜も加えて全体を混ぜ合わせる。

  6. 6

    皿に盛り付けたらレモンを回しかけて、えのきをトッピングしたら完成！！

コツ・ポイント

もったりしがちなバターを使ったパスタも最後にかけるレモンで全体がさっぱり♪

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レシピ作者

✤主夫のれしぴ✤
✤主夫のれしぴ✤ @cook_40128381
に公開
主夫の気まぐれレシピ♪シンプルでわかりやすく♪なるべくどこの家にもある材料で♪初心者の方にも簡単に♪適量とか少々はなるべく無し(^-^)（つくれぽにコメントが載せられなくなりましたしかし"全て"のつくれぽに目を通し｢皆様お上手だなぁ｣と感心しながら日々刺激を頂いておりますこの場を借りてつくれぽを頂いた全ての皆様に感謝申し上げますありがとうございます）
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