おかずに☆薩摩芋と青梗菜の中華炒め

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pakira555
pakira555 @cook_40051989

薩摩芋を主人も喜ぶよう、中華おかずに仕上げました。
10分あれば完成の簡単レシピ♪
お弁当には前の日に作りおき。
このレシピの生い立ち
薩摩芋をお弁当のおかずにしたくて、主人の好きな中華味に仕上げました。

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材料

２人分
  1. 薩摩芋 小１本（150g）
  2. 青梗菜 1株
  3. ☆中華スープの素 小さじ3/4～1
  4. ☆オイスターソース 小さじ１
  5. ☆酒 小さじ１
  6. ☆片栗粉 小さじ1/2
  7. ☆水 1/2カップ（100ml）
  8. ごま油 適量

作り方

  1. 1

    薩摩芋は皮つきのまま好きな大きさに切る（乱切りにしてます）。
    水にしっかりさらして、水気を切りラップをしレンジで加熱。

  2. 2

    ※レンジは串が通る程度でOK（炒め時間短縮のため、写真のものは600ｗで2分弱でした）

  3. 3

    青梗菜の茎は1cm幅、葉は大きめにザクザク切る。
    軸と葉は分けておく。

    ☆は合わせておく。

  4. 4

    フライパンにごま油を熱し、じっくり②を炒める。
    ※中火で両面に焼き色をつけるようにすると美味しそう。
    片面2分位でした。

  5. 5

    薩摩芋を端に寄せ、③を軸→葉の順に加えて炒め混ぜる。

  6. 6

    ☆を回し入れてとろみが出てタレが煮絡んだら完成。

  7. 7

    ☆2013.10.18　話題入り感謝☆

  8. 8

    ヤムうんせんさんが、白菜ともやしでアレンジしてくださいました♪
    味がしみて美味しそう～

コツ・ポイント

薩摩芋のレンジ加熱はカットした大きさなどによって時間が変わってくるので、様子を見ながらで。

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レシピ作者

pakira555
pakira555 @cook_40051989
に公開
はじめまして。２０１２年６月に結婚。2014年12月に出産しました。レポいつもありがとうございます。嬉しく拝見させていただいていますが、子育てに手いっぱいでコメント返しができてません。せっかく頂いているのに申し訳ありません。コメントなしでの掲載にさせていただいております。本当にせっかくレポ頂いているのに申し訳ないです。子育てに余裕ができたらまたよろしくお願いします。
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