牛肉とレタスのしゃきしゃき炒め

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ミルクガラス's cooksnap of when they made 牛肉とレタスのしゃきしゃき炒め.
nov28
nov28 @cook_40096819

暑くて食欲がない時でも、お箸が止まらなくなる一品です☆
うちでは2人でレタス丸ごと1個ペロリ♪
レタスの大量消費にも！
このレシピの生い立ち
レタスが安くなるこの時期、母がよく作ってくれていた我が家の定番です。
母に作り方を教えてもらい、レタス丸ごと1コ使って作ったら、4分の3ぐらい夫に食べられました！笑

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材料

2～4人分
  1. 牛肉 250g
  2. レタス ～1玉
  3. 醤油 大さじ3
  4. 酒 大さじ3
  5. 砂糖 大さじ3
  6. にんにくチップ 4～5枚

作り方

  1. 1

    牛肉は食べやすい大きさに切り、レタスは適当にちぎる。醤油、酒、砂糖を混ぜてタレを作っておく。

  2. 2

    フライパンに油(分量外)を熱し、弱火でにんにくを炒める。香りが出てきたら取り出して牛肉を投入。

  3. 3

    しばらく炒めて肉の色が変わってきたら①のタレを入れさっと絡めたら一旦肉を取り出し、今度はレタスを入れて炒める。

  4. 4

    少ししんなりしてきたら再び肉を戻し入れ、ひと炒めしたらできあがり！

  5. 5

    ※ピリ辛がお好みの方は、②でにんにくと一緒に鷹の爪を入れても美味しいです♪

コツ・ポイント

・翌日臭くても大丈夫な方は、②でにんにくを取り出さなくてもOKです。
・レタスはよく水気を切ってから入れてください。
・レタスのしゃきしゃき感を残すため、③～④で炒めすぎない様に注意してください。

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nov28
nov28 @cook_40096819
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