スナックエンドウと豚肉のマヨ炒め

クッキングまりりん
クッキングまりりん @cook_40106829

お弁当のおかずに。マヨネーズがオイルと味の両方をまかなってくれるので、冷めても油こくないお弁当の1品です。
このレシピの生い立ち
お弁当の彩に胡麻和えにしようと買いましたが、メインのおかずが思いつかなかったので豚肉と炒めてみました。味を濃くする為にマヨネーズを使ってみました。

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材料

お弁当3人分
  1. 豚肉(薄切り) 2枚
  2. スナックエンドウ 1袋
  3. 生椎茸 2枚
  4. 塩コショウ 適量
  5. マヨネーズ 大匙1弱
  6. 醤油 小匙1弱
  7. 黒こしょう お好みで適量

作り方

  1. 1

    豚肉を食べやすい幅に切る

  2. 2

    スナックエンドウは斜め半分に切る
    椎茸は食べやすい幅に切る

  3. 3

    フライパンで豚肉に火を通し
    スナックエンドウと椎茸を軽く炒める

  4. 4

    マヨネーズを絡ませ
    塩コショウで味を調え
    醤油を回しかける

  5. 5

    カップに取り分けたらブラックペッパーをお好みでかける

コツ・ポイント

マヨネーズのオイル分を考えて豚肉は油を使わずに炒めて下さい。
豚肉はよく火を通して、野菜は軽く火を通して味をつけるとスナックエンドウのシャキシャキ感が楽しめます。
また、カレー粉を一つまみ振り入れるとカレー味バージョンも楽しめます。

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レシピ作者

クッキングまりりん
に公開
冷蔵庫にあるもので仕上げる簡単手抜き料理が主流です(笑)乳製品・卵・動物の肉をできるだけ食べないよういにしているにわかVEGANです。日々、野菜の美味しさを楽しんでいます。最近はパン・お菓子作りにハマっています♬
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