純和風うぐいすきな粉パン(2種類)
piloaloha♡ @cook_40039965
蜂蜜入りの生地なので冷めてもとても柔らかいです。翌日はパン生地に小豆が馴染み更に美味しい。優しいきな粉の香りです。
このレシピの生い立ち
春らしい和風あんぱんが食べたかったので作りました。普通のきな粉を使用した物はよく見かけるので、うぐいすきな粉で挑戦しました。
アプリでひらく作り方
- 1
ドライイーストまでの材料を全てＨＢのパンケースに入れ生地作りコースをスタート。
- 2
生地が出来たら１０等分に分割し丸め直して１０分ベンチタイム。
- 3
生地を伸ばし中央にこしあんを乗せ包むように丸めしっかりと閉じる。
-
- 4
同じものを６個作り白ケシの実を振り入れておいた型に入れる。
-
- 5
型に入れたら上から軽くおさえる。
-
- 6
３５度前後で３０～５０分程度で最終発酵させる。
-
- 7
１８０度に温めたオーブンで１０～１５分程度焼く。
-
- 8
残りの生地４個分は市販のミックス甘納豆を入れる。
-
- 9
生地を伸ばし中央にミックス甘納豆を乗せ包むように丸めしっかりと閉じる。
-
- 10
同じものを４個作りケースに入れ上から軽くおさえる。
-
- 11
３５度前後で３０～５０分程度で最終発酵する。
-
- 12
焼く直前に霧吹きをし黒ケシの実を振る。ハサミで十字に切れ目を入れバター(分量外)を乗せる。
-
- 13
１８０度に温めたオーブンで１０～１５分程度焼く。
-
コツ・ポイント
分かりやすい様に進行工程を２つに分けて書きました。作る際は２種類のパンを同時進行で作れます。
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