たこときゅうりとセロリのネギ塩サラダ

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わくわくtomoko
わくわくtomoko @cook_40131097

ビールに合う1品です。
ネギ塩ドレッシングが食欲をそそります。
夏のタコがおいしい季節に是非❕
このレシピの生い立ち
料理教室で習い、家で作ってみました。
大人のビールのあてにオススメです。
ネギドレッシングは子供にもとても好評で
焼いた豚肉にのせたり、焼いたうすあげや厚揚げにのせたり。多めに作っていろいろ使えます❗

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材料

4人分
  1. ゆでたこ 150グラム
  2. きゅうり 1/2本
  3. 玉ねぎ 1/4本(60g)
  4. セロリ 60g
  5. 塩・砂糖 各小さじ1/2
  6. A
  7. 白ネギ(みじん切り) 10cm分
  8. ごま油 小さじ2
  9. サラダ油 小さじ1
  10. 昆布茶 小さじ1
  11. コンソメ 小さじ1
  12. レモン汁 小さじ1
  13. 塩・黒コショウ 適量

作り方

  1. 1

    タコは薄くそぎ切りする。

  2. 2

    きゅうり、玉ねぎ、筋をとり除いたセロリは薄切りし、塩、砂糖を揉みこんで、水分が出るまで5分程置き、水気をよく絞る。

  3. 3

    Aをボウルに入れてよく混ぜ合わせ、1,2を加えて和える。

コツ・ポイント

きゅうり、玉ねぎ、セロリは大きすぎない方が味が染み込んで美味しいです。
下味に塩と砂糖で揉み込むことで、玉ねぎの辛味が抜け、セロリのクセも和らぎ食べやすくなります。

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レシピ作者

わくわくtomoko
わくわくtomoko @cook_40131097
に公開
子供が出来てから食の大切さを実感。野菜ソムリエや薬膳インストラクターの資格を取得したり、日々食について改めて勉強中です。ふだんの生活で健康的で簡単なメニューをおしゃれに楽しく作っていきたいです。最近、ご近所の友人達と月1回のお料理教室(お料理クラブ❔)を始めました。その時のレシピや日々のお料理など少しずつ発信をしていきたいです。
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