簡単！おいしい♡さばのゴマネギ甘酢焼き
こはるスマイルごはん @cook_koharu
甘酢なので、魚が苦手な子供もパクパク食べてくれます♪15分もあれば作れる、箸が止まらぬうまさです♡*。
このレシピの生い立ち
＊骨無しのサバを使うのもおすすめです♪
さばが安く手にはいったので、作りました(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
サバは酒と塩を振り
10分ほど置いておく。
その間に、長ネギをみじん切りにして他の☆印と混ぜ合わせておく。 -
- 2
フライパンにごま油を中火に温めておく。
キッチンペーパーでサバの水気をしっかり拭き取り
薄力粉をまぶす。 - 3
サバの余分な粉を落として
②のフライパンの中に、皮面から焼いていく。
焼き色がついたら、裏返し同様に焼いていく。 -
- 4
フライパンの中の余分な油を拭き取り、火を弱めて
①の☆印を加えて煮絡める。
お皿に盛り付けたら完成＊ -
- 5
深いお皿などに、サバを並べて酒と塩を振って
10分ほど置いておく。 -
- 6
フライパンにごま油を中火に温めておく。
サバの水気をキッチンペーパーでしっかり拭き取り
薄力粉をまんべんなくつける。 -
- 7
サバの余分な粉を落として
中火に温まったフライパンに
皮面から焼いていく。
焼き色がついたらひっくり返し焼いていく。 -
- 8
両面焼き色がついたら
火を弱めて蓋をして3分蒸し
その後、☆印を加えて煮絡める。 -
- 9
お皿に盛り付けたら
完成＊
コツ・ポイント
＊サバに酒と塩を振り10分置いてから
キッチンペーパーで拭き取ると、サバの臭みが取れます。
＊タレを加える前に、フライパンの油を拭き取ることで、タレの絡みを良くします。
＊皮面から焼くと、魚の臭みが取れます。
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