豆苗（とうみょう）とベーコンの炒め物

これが豆苗、グリーンピースの新芽です。ベータカロテン、ビタミンC、食物繊維が豊富。
鍋物・炒め物に最適です。

豆苗は半分に、ベーコンは３㎝幅、しめじは小房に分ける。

フライパンに少しの油をひきベーコンを炒める。

しめじを加え炒め、最後に豆苗を入れ３０秒ほどで火を止める。
塩・コショウをふり味を整える。