ちょっと贅沢な梅ごぼう☆

稀佐良's cooksnap of when they made ちょっと贅沢な梅ごぼう☆.
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ミルクベージュうさぎ
ミルクベージュうさぎ @cook_40058847

マクロビのものよりも、ちょっと贅沢に梅を使用して、優しいけれどしっかり味の梅ごぼうに仕上げました☆
このレシピの生い立ち
身体に優しい梅ごぼう☆でも味が薄いと旦那さんが食べてくれないので、ちょっと贅沢に梅を使用して、夕食やお弁当に合うお味に仕上げました☆

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材料

2人分
  1. 塩こんぶ ひとつまみ
  2. 梅干し 2個
  3. ごぼう 2本

作り方

  1. 1

    ごぼうは泥を落とし、包丁の背で皮をこそげとります。

  2. 2

    ごぼうは切り口を斜めに、食べやすい大きさに切ります。出来れば軽く酢水にさらし、あく抜きをしてください。

  3. 3

    小鍋にごぼうが隠れるくらいの水、梅干し2個と塩こんぶひとつまみを入れて、弱火で30〜40分煮含めて、出来上がり☆

  4. 4

    追記＊コトコト煮ている途中で、梅を軽くつぶしてやると、梅のお味がしっかりします＊

  5. 5

コツ・ポイント

塩分高めの梅を使うとしっかり味がついて、おいしいです☆残った煮汁は、薄めて梅こんぶ茶にしたり、お茶漬けにしていただくと無駄がありません☆

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つくれぽ (2)

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レシピ作者

ミルクベージュうさぎ
ミルクベージュうさぎ @cook_40058847
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ときにはレストランみたいな極上メニューもステキだけれど、食べることは、まいにちのこと。だから、できるだけ身体にやさしい素材で、できるだけらくちんに料理をたのしみたいと思います☆
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