おっさんのサバのゆかり焼き

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ゆかりのサッパリとした風味がサバとの相性良くて御飯をつい食べてしまう1品に出来ました

このレシピの生い立ち
ゆかりで焼き魚に味を付けたくて試して見ました

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材料

2人
  1. サバ（他の生魚でも可） 半身2枚
  2. ゆかり 小さじ2
  3. 油（焼き用） 大さじ1
  4. 大根 輪切り3センチ

作り方

  1. 1

    捌いてある生サバ（無塩）をサッと水洗いしてキッチンぺーパー等で水気を拭き取ります

  2. 2

    サバの半身が掌位なら小さじ1のゆかりを皮、身にまんべんなく振り掛け指先で馴染ませます

  3. 3

    弱火で熱したフライパンに油を大さじ1程度入れフライパンにまんべんなく馴染ませます

  4. 4

    熱したフライパンに弱火のままサバを皮の方から蓋をして三分焼きます

  5. 5

    ひっくり返して蓋をして8分弱火で蒸し焼きします
    焼きが足りないと感じたら身の方を下にして焼いてください

  6. 6

    皿に移し大根おろしを添えれば完成です

コツ・ポイント

①生サバ（無塩）を使います
②弱火のまま焼きます
③皮が剥がれ易いので返す時はフライ返しで
④火の通りがまだと感じたら身の方を下にして焼いてください

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に公開
出来る物を増やしている最中塩と砂糖を控えて麺つゆを活用簡単な物を美味しく作ってみたいです皆さんのつくレポでまた上手く出来る様に改善し載せていきますので協力下さい失敗作も有りますのが、御愛嬌と、見守って戴ければ幸いです
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