＊塩麹 de 柚子胡椒風味の和風パスタ＊

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☆ＫＡＮＡ－０８☆
☆ＫＡＮＡ－０８☆ @cook_40042366

万能調味料の塩麹さんを使って、柚子胡椒がピリっと効いたパスタです♪冷蔵庫にある野菜を使って、簡単に！！

このレシピの生い立ち
最近ハマってる　手作り塩麹を使って、大好きな柚子胡椒を使ったパスタを作ってみたかったので☆

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材料

１人分
  1. パスタ ８０～１００g程度
  2. ☆白菜またはキャベツなど １枚
  3. ☆しめじ １/4パック程度
  4. ☆マッシュルーム １個
  5. ☆豆苗 一つかみ
  6. ハーフベーコンまたは、ウィンナーなど １枚程度、または２～３本
  7. 塩麹（レシピID :18399801 使用） 小匙１/2
  8. 柚子胡椒 小匙１/4(お好みで調節して下さい）
  9. 麺つゆ（２倍濃縮） 大匙１/2
  10. パスタの茹で汁 大匙１
  11. 仕上げバター ５ｇ程度
  12. 胡麻油 適量
  13. ※使ってる☆の野菜は、一例です。冷蔵庫にある野菜を使って下さい。茸類を入れると美味しいです。

作り方

  1. 1

    お湯を沸かし、塩を入れて（分量外）規定時間どおりパスタを茹でる。

  2. 2

    白菜（キャベツ）とベーコンを食べやすい大きさに千切り。茸類は石附を取り、適当な大きさにして、豆苗も根の部分をカットする。

  3. 3

    フライパンにごま油をしいて、豆苗以外の野菜類とベーコンを炒める。７～８割火が通った所で　塩麹を加えてざっと混ぜる。

  4. 4

    パスタの茹で汁と、豆苗と茹でたパスタを加えて、ひと混ぜしたら、麺つゆと柚子胡椒を加えて、味をなじませる。

  5. 5

    仕上げのバターを入れて、溶けて全体に馴染んだら　出来上がり♪

コツ・ポイント

使う塩麹によって　塩分の加減が違うと思うので、味をみてその他の調味料の調整をして下さい。柚子胡椒は　欲張って入れすぎると、辛くなるので　気をつけて下さい☆

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レシピ作者

☆ＫＡＮＡ－０８☆
☆ＫＡＮＡ－０８☆ @cook_40042366
に公開
男の子３人・女の子一人の ４人の母親してます♪　毎日の献立に　悩みながら、日々　お料理の勉強中です☆　家族の「おいしい！！」が聞けるよう、今日も　頑張ります！！ほぼ毎日、朝昼晩ご飯と　主人のお弁当を　Ｂｌｏｇに綴ってます♪良かったら　のぞいて見て下さい☆http://ameblo.jp/happyberry-k/　
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