ご飯にビールに☆牛肉とキノコの甘辛炒め

ふく局長
ふく局長 @cook_40096075

キノコのたっぷり入った牛肉の炒め物です。ご飯にもビールにも合いますよ！
このレシピの生い立ち
キノコにはやっぱ牛肉ですよね！

ご飯にビールに☆牛肉とキノコの甘辛炒め

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キノコのたっぷり入った牛肉の炒め物です。ご飯にもビールにも合いますよ！
このレシピの生い立ち
キノコにはやっぱ牛肉ですよね！
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材料

  1. 牛バラ 300g
  2. たまねぎ 1/2玉
  3. ピーマン 1個
  4. エリンギ 中2本
  5. エノキ 1束
  6. サラダ油 大さじ1
  7. 牛脂(あれば) 1個
  8. チューブニンニク 約2cm
  9. ☆醤油 大さじ2
  10. ☆砂糖 大さじ1
  11. ☆みりん 大さじ1
  12. ☆酒 大さじ1
  13. ☆オイスターソース 大さじ1

作り方

  1. 1

    エリンギは縦に割きます。

  2. 2

    玉ねぎは薄切りに、エノキは三等分に、ピーマンは2-3㎜幅に、牛肉は一口サイズに。

  3. 3

    フライパンにサラダ油と牛脂、ニンニクを投入し、いい匂いがするまで加熱する。(牛脂が無い時はサラダ油を大さじ2で)

  4. 4

    牛肉を投入しほぐしたら、玉ねぎ、ピーマン、キノコを投入。

  5. 5

    全体に油が回ったら☆の調味料を投入し炒める。最後に強火で水分を飛ばして完成。

コツ・ポイント

最後に忘れず強火で水分を飛ばしましょう。舞茸にもマッシュルームにも合いますよ〜。
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