塩鯖の竜田揚げ、おろしポン酢でさっぱりと

トトロパパ
トトロパパ @cook_40053988

塩鯖を食べ易く切ってカラッと揚げ焼きにした竜田揚げに、大根おろしをのっけてポン酢をかけて、さっぱりと。お弁当のおかずにも
このレシピの生い立ち
いつも焼くだけの塩鯖をひと工夫して、料理出来る風の一皿に(笑)

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材料

2人分
  1. 塩鯖フィレ 2枚
  2. 片栗粉 大さじ2
  3. おろししょうが(チューブ) 1㎝
  4. 適量
  5. 大根おろし お好みで
  6. 万能ねぎ お好みで
  7. ポン酢 お好みで

作り方

  1. 1

    塩鯖のフィレを皮を下にして、骨を抜く。

  2. 2

    1㎝幅程度の一口サイズに切り分ける。

  3. 3

    ポリ袋に鯖、片栗粉、しょうがを入れて全体に、まぶします。

  4. 4

    揚げ焼きにします。油はフライパンに1〜2mmで十分です。皮目から焼いて行きます。焼き色がついたらひっくり返します。

  5. 5

    お皿に揚げ焼きにした鯖を盛り、水切りした大根おろし、小口切りにした万能ねぎをのっけて

  6. 6

    ポン酢を回しかけて出来上がり!

  7. 7

    ご飯とみそ汁で和定食。

コツ・ポイント

塩鯖だから、しょうがで臭みを少し抑えるだけで味付けは不要で簡単です。
揚げ焼きにする時、最後に少し火力を上げて、カラッと仕上げるとより美味しくなりますよ♪

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レシピ作者

トトロパパ
トトロパパ @cook_40053988
に公開
トトロの様に大きなお腹の料理好きな2児のパパです。食べ過ぎの大きなお腹ですが、実は、食生活アドバイザーの有資格者だったりします(笑)だからと言って健康的なレシピって訳でもなく…。腕を振るうのは、主に週末です。普通に家の台所や冷蔵庫にあるものを使い、手軽で、簡単で、あわよくば後片付けが楽なレシピがモットーです。
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