きゅうりの塩麹炒め
ひっつじー @cook_40013326
大きいきゅうりをもらったので作りました。
このレシピの生い立ち
きゅうりをたくさんもらいました。
その中に大きいのがあったので炒めました。
去年来客があった時に作ったらあっという間になくなりました。
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりは縦半分に切り種を取って斜めに５㎜の暑さに切り、塩少々をふって１５分ほどおいておく。
- 2
ベーコンは５㎜の厚さに切り、
フライパンで油が出てくるまで炒める。
おろししょうがを加える。 - 3
２に１を水を絞って入れ炒め、塩麹、
こしょう、醤油、砂糖、酢を入れて炒める。 - 4
調味料が回ったら、
仕上げにゴマ油を入れて炒め合わせ、小口切りのねぎを入れてさっと混ぜる。
ね
コツ・ポイント
きゅうりは塩でしんなりさせてないと味が入らないので気を付けましょう。
ベーコンの塩気があるので味を見て塩麹を加減してください。
ベーコンの代わりに鶏のササミで作るとさっぱり味になります。
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