すだちソース

まろぬ @cook_40049449
甘いけどやっぱりすっぱ~い!
是非ヨーグルト用ソースとして。
砂糖の量次第ではおかず用にもなりそう。
すだち消費に
このレシピの生い立ち
すだちの収穫期、傷ありで見栄えが悪いのを家庭用に。
でも野菜室の容量にも限界が~それに毎年食べ切れなかったり。
勿体無い~かといって毎回搾るのは・・・朝なんて特に無理。
まとめて搾っとけばさっと使えて場所もとらないし良いかも、と。
作り方
- 1
すだちはざっと洗ってザルにあげておく。水気が皮に完全に無い状態で、半分に切って、ひたすら搾る。
- 2
種などをクッキングペーパーで濾した汁だけを耐熱ボウルに入れる。
- 3
お好みで砂糖を入れて軽く混ぜたらレンジでチン。10分ぐらい。一度出してかき混ぜてまた5分チン。
- 4
加熱時間によって具合は違いますが冷めたら少しとろみがあります。容器に入れるなどして冷蔵庫で保存。
コツ・ポイント
皮は使わないので器量の悪いすだちでOKです。強い酸性なので金属ボウルやザルは不可。
あまり大量に作っても、風味が落ちてくし手が痛くなるのでほどほどに。
砂糖多めならお湯かお水で割って飲んでも爽やかです。生よりは若干まろやかな酸味。
似たレシピ

さわやか✿すだちご飯
すだちが爽やかで意外な組み合わせです。すだちは、すっぱすぎず爽やかな酸味が特徴です。機会があれば是非挑戦して下さい。


完熟すだちジャム
柑橘類(レモン、みかん、オレンジ、グレープフルーツなど)で可能。ジャム、ソース、すだち湯などに。果実と砂糖同量でも可能


すだちゼリー。爽やかレモン風味。
砂糖の量、すだちの量、レモンの量を細かく調整して、さっぱりゼリーに仕上げました


すだちサイダー
徳島出身の友人直伝!(*´∇`*)すだち苦手な子供も調節次第でゴクゴク!


あっという間、簡単すだちジャム
すだち、お砂糖、お水だけで出来ちゃいます!


すだち牛乳~♪
すだち消費に、ぎゅっと絞るだけ!アッという間にすだち牛乳~。2014.6.26話題入りありがとう~♡


すだちDEジュース
旬のスダチを砂糖漬けにして、ジュースにします。スダチと砂糖さえあればOK。スダチの爽やかな香りがたまらないエキスができあがります。炭酸でスダチスカッシュがイチオシです。


すだちジャム
柚子ジャムに負けない、すだちジャム♪簡単なので是非★


鶏むね肉のさっぱり焼き! すだちソース♪
さっぱりヘルシーな鶏むね肉を使った、簡単なおかずにしたかったので(^-^)♪すだちソースにしました.+*゜


☆スダチカード☆DEすだちタルト!?
電子レンジでスダチカードを作るのですっごく簡単♪スダチカードはタルトの他、クラッカーやパンにつけて食べてもOKです。是非作ってみてくださいね♪


すだちソース
徳島県が誇る「すだち」を使った簡単ソースです。さっぱりとしていて、「阿波尾鶏」をはじめとしたお肉によく合います。


水ゼリーのすだちソース
2018/10/12話題入りありがとう\(^o^)/おいしい水で作った柔らかいフルフルゼリーにすだちソースをかけました。


すだちゼリー
実家から大量に毎年すだちをもらうので腐らせる前に消費できないかと考えました。


すだちコンフィチュール☆
完熟すだちでコンフィチュール☆パンに乗せたり、紅茶に入れたりケーキやヨーグルトに添えたりいろいろ楽しめます☆


ほっとすだち٩( ''ω'' )و
貰い物の酢橘消費に。寒くなってきたら、こんな使い方どうですか?体の温まる優しい飲み物です。蜂蜜はお好み量でどうぞ。


すだちゼリー
徳島産すだち♪でさっぱりとした味わいのスダチゼリーを作ってみました♪


すだちのシロップ煮
すだちを頂いたので、お菓子用にシロップ煮にしてみました。自分の覚書用。


農園レシピ♪焼き魚にすだち
焼き魚ができたら、そりゃやっぱりすだちでしょ✨きゅっとかけて召しあがってね~✌


ひんやり爽やか!すだち蕎麦
定番になりつつあるすだち蕎麦。すだちの酸味が爽やかで最高です。


弟考案!激ウマスダチシャーベット
スダチ好きの方にも、そうでない方にもオススメです。


すだちスコーン
すだち消費の決定版!材料も少なくて超カンタン!爽やかな酸味がたまりません♡


簡単 すだちシロップ
すだちと氷砂糖の分量は、同量です。切って、容器に入れて、放置しとくだけです。


すだちティー
レモンティーは紅茶にレモンがついてきます。スダチティーは紅茶にスダチを入れます。


すだち 3種
頂きもののすだちをワイン、砂糖、はちみつに漬けて保存(*^^*)子供も美味しくいただけちゃいます!


すだち消費☆鶏肉ソテーすだちソース添え
ソテーした鶏肉に、すだちと蜂蜜の甘酸っぱいソースを合わせて。大量消費ではありませんが、鶏肉2枚にすだち約4個使います☆


豚肉・ブロッコリー・豆腐のすだち甘酢炒め
たくさんあるすだちは、調味料としてコツコツ使っておいしく消費♪すだち、砂糖、しょうゆ、和風だしの甘酢タレがおいしいです。


レモンならぬ すだちのハチミツ漬け♪
スッキリ爽やか!!レモンじゃなくてすだちのハチミツ漬けです♪なんとも言えないすだちの香りがやみつきになります。


ドライすだちとすだちパウダーの作り方
すだちをフードドライヤーで乾燥し、ミルで粉砕することで長期保存でき、手軽にすだちの香りを料理に加えられるようになります。


鶏のすだちソースソテー
余ったすだちをソースに☆さっぱり!片栗粉で胸肉も柔らか!


スダチゼリー
スダチ大量消費

その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18469038