風邪に！冷え性に！簡単あんかけ生姜うどん

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さやぴ7
さやぴ7 @cook_40083105

関西風のダシのきいた色の薄いうどん。
あんかけスープも飲み干してぽっかぽか！
クーラー冷え対策にもどうぞ！
このレシピの生い立ち
お昼に家で一人のランチ・・・。
手間はかけたくないけど、残り物では物足りない・・・。
うどんと、しょうがと、とろみが好きな私のお気に入り♪

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材料

１人分
  1. うどん １玉
  2. 生姜 １かけ
  3. ねぎ 好きなだけ
  4. ★片栗粉 大１
  5. ★水 大２
  6. ☆塩 小１/３
  7. ☆みりん 大１
  8. ☆薄口しょうゆ 大１
  9. ☆だし(または水３００ccと和風顆粒だし小さじ１/３） ３００cc

作り方

  1. 1

    うどんを表示通りにゆがく。

  2. 2

    その間に別の鍋に☆を合わせ、沸騰させる。

    ★をあわせ、水溶き片栗粉をつくっておく。

  3. 3

    ２のうどんだしが沸騰したら、しょうがをすりおろして入れる。
    私は直接鍋の上から、皮ごといれちゃいます！

  4. 4

    火を弱め、２の★水溶き片栗粉を入れ、ダマにならないようにすぐさままぜまぜ！
    必ずもう一度沸騰させ、とろみを安定させる。

  5. 5

    器にゆがいたうどんを入れ、４のあん（出汁）をかけ、きざみねぎをちらしてできあがり♪

    熱いのでやけどしないようにね。

  6. 6

コツ・ポイント

具がなくても、あんかけにすると物足りなさを感じません♪
体を芯から温めるしょうがをたっぷり入れて、体の調子も整えちゃいましょう！
体にもおサイフにも優しい１品（笑）

片栗粉がダマなならないように、水溶き片栗粉入れたらすぐまぜてね！

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レシピ作者

さやぴ7
さやぴ7 @cook_40083105
に公開
堺市・泉北２号線沿い・ふじわらカイロプラクティック院長ヨメのレシピです。 手抜き料理、時間も手間もかかる料理、色々ありますが、これからぼちぼちUPしていきたいとおもいます☆ sinse 2009.3.31
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